Författararkiv: Fredrik Sjöström

Brygd 21 – Wedding Season

Maltuppvägning

I söndags var det åter igen bryggdags och det blev ytterligare en saison*, denna öl är tänkt att agera fördrink på ett bröllop.

Utstickande för denna brygd är att vi låter en champagnejäst frossa i snabba kolhydrater i utbyte mot etanolmolekyler (och annat smått och gott). För att förstärka vin/champagne-känslan ytterligare så ska den torrhumlas med Nelson Sauvin som ska ha fått sitt namn tack vare aromatiska likheter med vindruvan Sauvignon blanc. Det är en större andel socker jämfört med våra tidigare saison-öl, i hopp om att vinjästen ska trivas och jäsa ut tillräckligt.

Läs mer

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page