Etikettarkiv: APA

Brygd 25 och 26 – Starkt och svagt

IMG_20141109_105655

Extra styrka och sötma, farin på en bädd av sirap

Vi har haft lite låg takt på bryggningarna i höst, men äntligen så var det dags. Ett ”English Barley Wine” blev det till slut, dvs ett starkt maltfokuserat öl gjort för lagring, så det är antagligen inte moget att konsumera förrän om tidigast ett år.

Men dessutom provar vi att använda en andra lakning till en lättöl nu när vi har en massa malt, och plockar ut första 20 l med hög koncentration. Sedan mäskade vi vidare med 25 l till, och fick ut 24 l @ 1.030 till kok. Inte illa.

Läs mer

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Brygd 22 – Lillnicke

Utsikten från nya cykelbron i Hjulsbro, mot bryggeriet

Utsikten från nya cykelbron i Hjulsbro, mot bryggeriet

Dags att plantera en APA för sommarens varma dagar. En lillebror till Nicke Nyfiken. Den här gången satsar vi på att få alkoholhalten till max 4%, för att öka törstsläckningsförmågan, men vi vill behålla humlefriskhet. Därför ökar vi havreandeln till lite drygt 20% för att se om vi får en ökad munkänsla och kropp.

Genom guds försyn, eller bryggarens försumlighet, bytte vi dessutom ut pale-ale-malten mot pilsner-dito …

Läs mer

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page