Etikettarkiv: Bitter

Brygd 29 – Bittrare

IMG_20150517_084444

Svårt att vara bitter när trädgården i full blom

Back to basics, en bitter, satsar på att få den lite starkare, beskare och torrare än fjolårets Småbitter.

För det modifierar vi vattnet något (Linköpingsvatten är väldigt mineralfattigt och mjukt) och har socker med för att få en torrare munkänsla. Det borde vara invertsocker, men vi väntar med att tillverka det, utan nöjer oss med att bara koka med sockret hela tiden (har hört att syran i vörten inverterar sockret något).

Lite mer humle, med en amerikansk touch på slutet, men Willamette som vi har i kan beskrivas som en något fruktigare Fuggle. Så det bör bli en modern Brittisk bitter.

Läs mer

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page

Brygd 14 – En blek och bitter britt

bt Ambitionen var en pale ale/best bitter. Men med lite fel värde på färgen på malten när receptet konstruerades så blev bryggeriet osäkert och började misstänka att det blev en brown ale. Men efter ha räknat och kollat resulatet igen så stämmer allt väldigt bra med en ”Engelsk Ordinary Bitter” (typ 3F i SHBFs typdefinitioner 2013). Precis som vi ville ha det – en vanlig bitter britt!

Prövade open-source-programvaran Brewtarget, verkar lovande. Tidigare har det varit lite egna primitiva excelark som varit recepten.

Läs mer

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someonePrint this page