Författararkiv: Reibert Arbring

Brygd 20 – Andra Säsongen

IMG_20140427_142443

Koket direkt efter humlegiva 3

Saison-dags! Förra saisonen var initialt lite för tam, men de få flaskor som var kvar på slutet var kryddigare och intressantare. Så vi kör igång tidigare i år.

Vi lägger till lite amerikansk humle på slutet, en ny bekantskap för oss – Willamette. En liten giva rökmalt också för att göra det lite mer spännande.

Efter jäsningen var det klart att veteöls-jästen hade tagit över och i kombination med att det var förhållandevis låg temp har vi nu ett vete-fan-öl, torrt, lätt fruktigt och vetedeg. Får se om en del av det kan torrhumlas till något lite mer spännande.
Läs mer →

Brygd 19 – IPA med mera humle

Humlegiva två mäts upp på grammet när

Humlegiva två mäts upp på grammet när

Dags att ge sig på en IPA igen, den förra blev lite mjäkig, så vi satsar på mer humle den här gången.

Tre C:n (Cascade, Centennial, Chinnok) i koket och sedan Amarillo och Simco som torrhumling.

Amerikanskt humligt ska det bli med en lätt och brödig karaktär, vi får se om det här kan bli sommarens favorit till grillat!
Läs mer →

Så Mycket SM-kul

Foto: Jeppe Gustafsson/Corren

Foto: Jeppe Gustafsson/Corren

SM i hembryggning i helgen 5-6 april var en intensiv och väldigt stimulerande tillställning för bryggeriet. Tävlingen i sig slog rekord på all fronter, och ett näst intill perfekt arrangemang tackar vi Linköpings Hembryggare för.

Som väntat inget medlajregn för oss, däremot de två duktiga bryggarna och guldmedaljörerna Henrik Lindkvist och Fredrik Olsson som vi stod mellan. Mycket välförtjänt. Läs mer →

SM i hembryggd öl 2014

I år är det i Linköping det händer:

28703667c0-smfolder

Preliminärt är planen att vi ställer upp med två öl i domartävlingen och ett i folkets val. I fjol var vi bara med som besökare så det ska bli kul att se det ur tävlingsperspektivet.

 

 

Brygd 17 – Spontan öl

IMG_20140101_122846Ett första försök att få till en suröl, än en gång utgår vi från Fabrikörens råd – närmare bestämt från Pseudolambik – sats #11. Men moddar lite efter vad som finns i förrådet och huvudet.

Och vi kommer då också sorgligt nog behöva tvinga i oss en massa suröl den närmaste tiden för att tillverka slattar …

Själva bryggningen blev en ganska spontan aktivitet på nyårsdagen, jästslattarna har varit spontana efter konsumption, den har åkt in och ut i olika temperaturer spontant. Och i slutet av april lät vi spontant en del gå direkt på flaska, en del stå och dra med svarta vinbär, och en del med ekflis.

Läs mer →