Etikettarkiv: Trippel

Brygd 30 – Julöl 2015

Gul Jod!

I år återvänder vi till vår kryddade jultrippel för tredje gången. Första versionen var 2012 och nästa, lite starkare och kryddigare, 2013.

I år tar vi ner styrka, saffran och ingefära något (tillbaka till 2012), ökar vaniljtoner och öppnar upp med lite pomerans också. En annan humleprofil och basmalt (man tager vad man haver). Och vi siktar på 7-8% ABV.

Men även i år, som 2013, ge den minst tre månaders lagring innan det är dags.

Ursprungligt baserad på Fabrikör Ekstedts Brygd #91: Tripel, men nu ganska oigenkännlig.

Läs mer →

Brygd 13 – Julöl 2013

2013:s julöl, vår julkryddade trippel (också i år baserad på Fabrikör Ekstedts Brygd #91: Tripel). I år brygger vi ca två månader tidigare för att den skall hinna mogna ordentligt till jul.

Skillnaden mot 2012:s version är liten, proportionerna malt/socker har förskjutits något mot malt, lite mer saffran och ingefära, något längre koktid.

Det var den första brygden med nya mäsktunnan, som för övrigt var väldigt trevlig att arbeta med och höll temperaturen sjukt bra.

Läs mer →