2013:s julöl, vår julkryddade trippel (också i år baserad på Fabrikör Ekstedts Brygd #91: Tripel). I år brygger vi ca två månader tidigare för att den skall hinna mogna ordentligt till jul.
Skillnaden mot 2012:s version är liten, proportionerna malt/socker har förskjutits något mot malt, lite mer saffran och ingefära, något längre koktid.
Det var den första brygden med nya mäsktunnan, som för övrigt var väldigt trevlig att arbeta med och höll temperaturen sjukt bra.
Säsong för saison, lite varmare temperatur i huset är passande för jäsningen. Relativt mycket vete, och så låter vi jästen tala, inga andra kryddor.
Läs mer
Vår APAs brorsa. Lite mer basmalt, två karamellmalter, annan jäst. Lite kortare koktid.
Läs mer
En allvarlig alldaglig men modest IPA.
Läs mer
Vår vitsiga vår-APA.
En klon av den hypade Westvleteren 12, utgående från http://homebrewingadventures.blogspot.se/2007/04/westvleteren-abt-12-clone-recipe.html (skalat till 85%), en s.k. Oostvleteren!
En samproduktion med Kvinneby Köksbryggeri.