Brygd 14 – En blek och bitter britt

bt Ambitionen var en pale ale/best bitter. Men med lite fel värde på färgen på malten när receptet konstruerades så blev bryggeriet osäkert och började misstänka att det blev en brown ale. Men efter ha räknat och kollat resulatet igen så stämmer allt väldigt bra med en ”Engelsk Ordinary Bitter” (typ 3F i SHBFs typdefinitioner 2013). Precis som vi ville ha det – en vanlig bitter britt!

Prövade open-source-programvaran Brewtarget, verkar lovande. Tidigare har det varit lite egna primitiva excelark som varit recepten.

Läs mer →

Värdefull feedback

har vi fått från ofiltrerat.se’s snabb-recension av fyra av våra senare brygder:

http://www.ofiltrerat.se/2013/08/4-ganger-hjulsbro-hembryggeri.html

Bra jobb av Magnus, slitigt det där med en massa udda öler! Men riktigt värdefullt för oss, man har ju väldigt svårt att vara objektiv när det gäller de egna brygderna.

Så nu får vi får analysera och se vad vi kan korrigera, i jakten på att brygga så bra öl som möjligt.

Brygd 13 – Julöl 2013

2013:s julöl, vår julkryddade trippel (också i år baserad på Fabrikör Ekstedts Brygd #91: Tripel). I år brygger vi ca två månader tidigare för att den skall hinna mogna ordentligt till jul.

Skillnaden mot 2012:s version är liten, proportionerna malt/socker har förskjutits något mot malt, lite mer saffran och ingefära, något längre koktid.

Det var den första brygden med nya mäsktunnan, som för övrigt var väldigt trevlig att arbeta med och höll temperaturen sjukt bra.

Läs mer →

Vi har bedömts

och överlevt. Inte bara det, vi är lite stolta och glada också 🙂

För ett par månader sedan så lämnade vi ett par av de öl vi då bedömde som våra bästa till Magnus Bark, ölbloggare på en av de största svenskspråkiga ölbloggarna ofiltrerat.se! Lite på darriga ben och med oro förstås.
Läs mer →